Les sfenj marocains font partie des pâtisseries traditionnelles les plus appréciées au Maroc. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils doivent être dorés et fondants en bouche. Pourtant, beaucoup de personnes rencontrent les mêmes problèmes : sfenj trop foncés, brûlés à l’extérieur mais crus à l’intérieur, ou encore sfenj durs comme de la pierre […]