Amlou : découvrez la pâte à tartiner marocaine chez Sellou Shop
L’Amlou fait partie de ces saveurs associés au terroir culinaire marocain. Onctueux, généreux et reconnaissable à son caractère torréfié, il se déguste comme une pâte à tartiner : sur du pain, des msemen, des baghrir ou au petit-déjeuner autour d’un thé.
Chez Sellou Shop, nous avons choisi de mettre cette spécialité à l’honneur pour permettre de retrouver facilement cette pâte à tartiner marocaine en ligne.
Qu’est-ce que le Nutella marocain ?
L’Amlou est une spécialité du Maroc associée au Sud du pays et à la région du Souss. De nos jours, o,n lui donne même l'appellation de Nutella marocain ou Nutella berbère
Sa texture permet de l’étaler facilement, mais son identité est très différente des pâtes à tartiner classiques.
Ce qui le caractérise, c’est son profil gourmand aux notes torréfiées, sa texture généreuse et cette saveur particulière qui rappelle les petits-déjeuners et goûters marocains.
Il peut être dégusté seul ou associé à d’autres produits présents sur la table, notamment du miel ou de la confiture.
Quel goût a cette pâte à tartiner marocaine ?
Si vous n’avez jamais goûté l’Amlou, ne vous attendez pas du tout à retrouver le goût d’une pâte à tartiner chocolatée.
Son intérêt est justement ailleurs.
L’Amlou possède une saveur ronde, gourmande et grillée, avec un profil aromatique qui lui donne une identité propre.
Sa texture est aussi importante dans la dégustation. Une fois étalé sur du pain ou un msemen encore chaud, il devient particulièrement gourmand.
C’est cette combinaison entre texture et notes torréfiées qui permet à l’Amlou de se distinguer des pâtes à tartiner que l’on consomme habituellement.
Comment manger l’Amlou ?
Pas besoin de recette compliquée.
L’une des meilleures manières de découvrir l’Amlou reste simplement de l’étaler sur un morceau de pain.
Mais cette pâte à tartiner marocaine peut accompagner de nombreuses spécialités :
| Avec quoi manger l’Amlou ? | Comment le déguster ? | Pourquoi l’association fonctionne |
|---|---|---|
| Pain marocain | Étalez directement l’Amlou | Simple et traditionnel |
| Msemen | Sur un msemen encore tiède | La chaleur rend la texture encore plus fondante |
| Baghrir | Étalez légèrement sur les mille trous | L’Amlou accompagne parfaitement leur texture spongieuse |
| Tartines | Sur du pain frais ou grillé | Une alternative pour le petit-déjeuner |
| Crêpes | Étalez puis roulez la crêpe | Facile pour le goûter |
| Brioche | Ajoutez une fine couche d’Amlou | Pour une pause particulièrement gourmande |
| Miel | Ajoutez un léger filet par-dessus | Pour jouer sur deux textures et deux saveurs |
Vous pouvez donc aussi bien sortir votre pot au petit-déjeuner que pour préparer rapidement un goûter.
L’Amlou trouve naturellement sa place au petit-déjeuner marocain
Imaginez une table avec du pain marocain encore frais, quelques msemen et baghrir chauds, un pot d’Amlou, du miel, du thé et différentes préparations à partager.
C’est probablement dans cet univers que cette spécialité prend tout son sens.
Au lieu de préparer une tartine unique pour chacun, les produits sont disposés au centre de la table et chacun compose son petit-déjeuner selon ses envies.
Une cuillère d’Amlou sur un msemen, un peu de miel sur un baghrir, une tartine de confiture puis une gorgée de thé : le plaisir vient aussi de la variété des saveurs présentes sur la table.
C’est d’ailleurs dans cette logique que nous développons progressivement chez Sellou Shop une sélection de produits permettant de retrouver chez soi ces différentes saveurs du petit-déjeuner marocain.
Pour découvrir plus largement les spécialités qui composent ce repas, retrouvez également notre article consacré au petit déjeuner beldi et aux habitudes du petit-déjeuner marocain.
Amlou ou confiture : pourquoi choisir ?
Les deux n’apportent pas du tout la même expérience.
L’Amlou offre une texture plus généreuse et un caractère torréfié. Une confiture apporte au contraire une dimension plus fruitée, douce ou acidulée selon le parfum choisi.
Sur une table de petit-déjeuner, les deux peuvent donc parfaitement se compléter.
Vous pouvez proposer l’Amlou pour les amateurs de pâtes à tartiner et disposer à côté plusieurs saveurs fruitées afin que chacun puisse varier les plaisirs.
Envie d’une alternative plus fruitée ? Découvrez également notre sélection de confitures marocaines Aïcha.
Une pâte à tartiner qui change des habitudes
L’intérêt de l’Amlou n’est pas de reproduire exactement une pâte à tartiner industrielle.
C’est justement sa différence qui mérite d’être découverte.
Il permet de varier les habitudes du petit-déjeuner en introduisant une saveur profondément liée à l’univers culinaire marocain.
Pour ceux qui connaissent déjà l’Amlou, ouvrir un pot peut rappeler certaines tables familiales et certains petits-déjeuners du Maroc.
Pour ceux qui le découvrent, c’est au contraire l’occasion d’essayer une pâte à tartiner marocaine au profil aromatique bien particulier.
Dans les deux cas, la manière la plus simple de se faire une idée reste encore de prendre un morceau de pain ou un msemen, d’y étaler une cuillère… et de goûter.
Amlou, miel et confiture : composez votre table selon vos envies
L’un des avantages du petit-déjeuner marocain est justement de ne pas devoir choisir un seul accompagnement.
Vous pouvez disposer plusieurs pots au centre de la table :
Amlou pour le côté généreux et torréfié, miel pour la douceur et confiture pour la touche fruitée.
Ajoutez du pain, quelques crêpes marocaines et une boisson chaude, et chacun peut créer ses propres associations.
C’est également une façon simple de faire découvrir l’Amlou à quelqu’un qui ne le connaît pas encore : inutile de remplacer tout le petit-déjeuner, il suffit de poser le pot au milieu de la table.
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Questions fréquentes sur l’Amlou
Qu’est-ce que le Nutella Berbère ?
L’Amlou est une spécialité marocaine à tartiner particulièrement associée au Sud du Maroc. Il se caractérise notamment par sa texture généreuse et ses notes gourmandes et torréfiées.
Comment mange-t-on l’Amlou ?
Il peut être étalé sur du pain, des msemen, des baghrir, des crêpes ou des tartines. Il peut également être associé à un filet de miel.
Peut-on manger de l’Amlou au petit-déjeuner ?
Oui. C’est probablement l’un des moments les plus naturels pour le déguster, notamment avec du pain ou des crêpes marocaines et une boisson chaude.
Avec quoi accompagner l’Amlou ?
Pain marocain, msemen, baghrir, crêpes et brioche fonctionnent particulièrement bien. Sur une table de petit-déjeuner, vous pouvez également proposer du miel et de la confiture à côté.
Où acheter de l’Amlou en ligne ?
Vous pouvez commander les références proposées par Sellou Shop directement depuis cette catégorie et les ajouter à votre panier avec d’autres spécialités marocaines.