Les épices marocaines occupent une place essentielle dans la cuisine du Royaume. Cumin, paprika, curcuma, gingembre, cannelle, coriandre ou encore Ras el Hanout parfument les plats, relevent les sauces et donnent aux recettes cette profondeur aromatique caractéristique de la cuisine marocaine.
Chez Sellou Shop, retrouvez donc une sélection d’épices adaptées pour vos recettes du quotidien.
Les meilleures épices marocaines pour relever et assaisonner vos plats
Certaines épices sont incontournables dans la cuisine marocaine. Par exemple :
- Le cumin accompagne les grillades, les légumes, les keftas et certaines salades
- Le paprika apporte une note douce et colorée à la chermoula et aux sauces
- Le curcuma donne une belle teinte dorée aux tajines
- Le gingembre donne la profondeur aux plats mijotés.
Enfin, la coriandre moulue, le poivre, le piment ou encore la cannelle ajuste les saveurs selon la recette et vos préférences.
Quelles épices utiliser pour un tajine, un couscous ou une harira ?
Chaque plat marocain possède son équilibre aromatique. Pour un tajine, on retrouve souvent du gingembre, du curcuma, du poivre et parfois du Ras el Hanout. Le couscous s’accorde bien avec le curcuma, le gingembre et différentes épices douces. La harira associe généralement plusieurs parfums comme le gingembre, le curcuma, le poivre et la coriandre. Ici, l’objectif n’est pas de masquer le goût des ingrédients, mais au contraire de les accompagner et de construire progressivement les saveurs du plat. Pour bien assaisonner vos plats et leur donner de la saveur, Sellou Shop vous propose donc l’ensemble des épices marocaines dont vous avez besoin pour réaliser votre cuisine.
Des épices marocaines disponibles pour les viandes, poissons et marinades
Les épices ne sont pas réservées qu’aux plats mijotés. Un mélange de paprika, cumin, ail, curcuma et poivre permet par exemple de préparer une marinade parfumée pour le poulet ou les grillades. Le cumin et le paprika se marient également très bien avec les boulettes de viande et les keftas.
Pour le poisson, les épices peuvent être associées aux herbes fraîches, au citron et à l’huile d’olive pour préparer une marinade inspirée de la cuisine marocaine.
Des condiments pour cuisiner marocain… mais pas seulement
Le cumin, le paprika ou le curcuma peuvent facilement être intégrés à une cuisine plus quotidienne. Ils permettent d’assaisonner des pommes de terre, du riz, des légumes rôtis, des soupes, des œufs, des légumineuses ou encore des sauces maison. Une petite quantité suffit souvent pour transformer une recette simple et lui apporter davantage de caractère. Bien que notre site mette en valeur la gastronomie marocaine, vous pouvez utiliser nos épices dans n’importe quelle type de cuisine (méditerannéenne, indienne, orientale, sud-américaine…)