Le sellou, trésor culinaire marocain, est traditionnellement préparé avec des ingrédients riches et énergétiques parfaits pour les périodes de jeûne. Néanmoins, il est aussi possible de revisiter la recette pour l’adapter aux tendances culinaires et sportives actuelles. Saviez-vous qu’il est donc possible de faire du sellou pour les personnes qui suivent un régime low carb (maigre en glucides). Tout consiste donc à réadapté la recette en remplaçant certains ingrédients ou en ôtant le sucre. Pour vous, Sellou-shop a donc décidé d’écrire sur une recette qui est de plus en plus intéressante pour les personnes suivant ce régime.
Une collation nutritive et gourmande dans le cadre d’un régime à fable teneur glucidique
Traditionnellement, le sellou se compose d’ingrédients tels que les graines de sésame, les amandes, et les épices, qui regorgent de nutriments essentiels. Ces éléments, naturellement faibles en glucides en font une base idéale pour une version adaptée à un régime low carb. Ce sont donc en l’occurrence les ingrédients qu’il convient de garder pour réadapter la recette au régime low carb.
En effet, les amandes et cacahuètes sont riches en protéines et en bonnes graisses. Elles favorisent la satiété et l’énergie. Les graines de sésame sont source d’acides gras essentiels et de fibres aidant à maintenir une bonne digestion. Enfin, les épices ajoutent de la saveur tout en offrant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Adapter le sellou pour un régime low carb
Pour respecter les principes d’un régime low carb, il suffit d’apporter quelques modifications à la recette traditionnelle. Voici donc la liste des ingrédients qu’il faudra à tout prix remplacer ainsi que les alternatives que vous pouvez adopter :
- Farine blanche : remplacez-la par de la farine d’amande ou de noix de coco, riches en fibres et à faible teneur en glucides.
- Sucre : Optez pour un édulcorant naturel comme l’érythritol ou la stevia pour sucrer le sellou sans augmenter la charge glycémique.
- Huile ou beurre : Conservez l’huile d’olive ou l’huile de coco pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque et leur compatibilité avec une alimentation low carb.
Parmi les bienfaits que l’on retrouve sur la santé en incluant ses ingrédients pour rendre le sellou low carb, on retrouve les points suivants :
- Réduction significative des glucides pour éviter les pics de glycémie.
- Maintien de l’apport en bonnes graisses et en protéines pour une énergie durable.
- Saveur authentique préservée et fidèle à la tradition marocaine.
Dans quel cas le sellou marocain devient un encas idéal pour les low carbers
Le sellou revisité devient donc une collation parfaite pour un mode de vie low carb en troquant les ingrédients mentionnés ci-dessus. Grâce à sa richesse en graisses saines, en fibres et en protéines, il procure une énergie longue durée tout en satisfaisant les envies de sucré. Il est donc idéal pour :
- Les moments de gourmandise sans culpabilité.
- Les petits-déjeuners équilibrés.
- Les collations post-entrainement pour refaire le plein d’énergie.