Pour des raisons d’éthique et de santé, certaines personnes doivent absolument user de finesse pour sucrer leur sellou marocain. Si chez Sellou-Shop, nous faisons très attention à l’usage du sucre pour que vous puissiez distinguer tous les arômes de notre produit. Nous prêtons une attention particulière à ce que le consommateur puisse savourer notre sellou et pas se retrouver face à une bombe explosive chargée en glucides.
Pour ceux qui font eux-même leur sellou de façon artisanale, voici quelques pistes à explorer pour trouver d’excellentes alternatives au sucre glace.
Le miel pour donner du goût et bien lier les ingrédients entre eux
Moins calorique que le sucre, le miel naturel doit aussi être dosé au coeur du sellou marocain. En fonction du dosage, de délicieuses cuillère permettent aussi de relever le goût. Tout dépend de la variété de miel que vous utiliserez au coeur de votre préparation. Par exemple, le miel de châtaignier pourra bien se confondre avec la saveur des fruits à coques. A vous de réfléchir et d’observer les influences que vous recherchez au coeur de votre sellou.
Le sirop d’agave : moins calorique et plus mesuré
Pour les personnes qui cherchent caloriquement à se diriger vers un niveau inférieur, le sirop d’agave est une piste à explorer. Cette substance sucrée originaire du Mexique permet donc tout en l’utilisant avec parcimonie d’obtenir un goût sucré avec moins de calorie. Goûter le d’abord au coeur d’un yaourt nature pour voir si vous appréciez sa saveur. Enfin, si cela vous convient, vous pourrez sucrer votre sellou avec ce sirop.
Nous exclurons l’usage du sirop d’érable dont le goût n’est pas très approprié pour le sellou. Préférez-le pour sucrer des pancakes.
La stévia pour un apport sucré quasiment dénué de calories
Si vous souffrez du diabète, vous devez absolument faire attention à ce que vous mangez. Au Maroc, beaucoup de personnes mangent le sellou sans sucres. Cependant, à force, cela peut aussi créer de l’ennui dans les habitudes alimentaires. La stévia, cette plante paraguayenne offre une note sucrée quasiment dénué de calorie. Elle peut par contre vous plaire comme vous déplaire. Car elle développe un léger goût de réglisse qui n’est pas apprécié par tout le monde. En revanche, elle pourraient néanmoins bien se marier avec les saveurs d’anis vertes présentes au coeur du sellou.
A vous de trouver l’excellent dosage pour faire de votre sellou une vraie réussite.