3 astuces utiles pour préparer rapidement le sellou à la maison

La préparation du sellou marocain est un vrai casse-tête. Sa préparation peut s’étaler sur plus de trois jours lorsqu’il est fait en grande quantité. Au Maroc, les femmes ont pour habitude de se relayer dans les tâches ou le faire à plusieurs. Cet article vous propose donc de voir quelques astuces pour diminuer le temps de préparation et moins se fatiguer.

Disposer d’une machine qui permet d’émonder les amandes

Si vous avez les moyens d’investir dans ce matériel, le mieux c’est d’avoir à ses côtés une petite machine qui émonde les amandes. Aujourd’hui, il est facile de trouver ce matériel industriel. Effectivement, à partir de 2 kilos d’amandes à émonder, c’est un travail de fourmi qui se présente devant vous. Au lieu de s’esquinter les doigts et les poignées, mieux vaut avoir le matériel adéquat à ses côtés. 

Utiliser une Gas’a pour trier les ingrédients

La préparation du sellou marocain est un travail de fourmi. Il exige beaucoup de minutie et surtout une hygiène parfaite. C’est pour cette raison que vous devez toujours vous laver les mains et utiliser des gants.  L’un des protocoles les plus épuisants consiste à trier les graines. Effectivement, lorsque vous achetez du sésame, des graines de lin où les épices à moudre, il y a toujours des petits résidus. Pour que votre sellou marocain soit nickel, il faut donc tout trier à la main. L’utilisation d’une gas’aa est donc essentielle pour réaliser ce travail. Mais vous vous rendrez compte qu’elle est aussi utile pour d’autres étapes du processus de fabrication.

Utiliser un minuteur pour cuire les fruits à coque

La torréfaction des fruits à coque nécessite de la surveillance pour éviter de brûler les amandes et les cacahuètes. En revanche, lorsque vous connaissez le thermostat exact ainsi que le temps nécessaire pour exécuter cette tâche, vous pouvez utiliser un minuteur. Il vous suffira de temps à autre de venir remuer les fruits à coques pour qu’ils puissent tous dorer. Cette technique vous permet de vous concentrer sur d’autres éléments de la recette et de gagner du temps.

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