Le sellou à la farine d’orge : une recette saine et équilibrée

Le sellou à la farine d’orge n’est pas dut tout une innovation. C’est une coutume bien ancrée au coeur de la culture marocaine. On peut sire que la culture de cette céréale est même commune dans certaines régions. Les familles du monde rurale se servent donc de cette farine pour la recette de leur sellou. Ce que l’on peut observer, c’est aussi qu’elle offre bien des valeurs nutritives au coeur de l’ingrédient que nous commercialisons.

La farine d’orge donne une excellente texture au sellou marocain

Un peu moins consistante que la farine de blé, l’orge offre aussi une texture granuleuse agréable en bouche avec une légère amertume. Elle se combinera parfaitement avec les autres ingrédients présents dans la recette. Riche en vitamines, fibres et minéraux, les qualités de cette céréale sont excellente pour le transit intestinal. En effet, l’orge donne ainsi de meilleure garantie que le blé du point de vue bien-être santé.

Ce que l’on peut retenir de cette farine , c’est qu’elle apporte les minéraux suivants :

  • Cuivre
  • Phosphore
  • Magnesium
  • Calcium
  • Fer.

Elle est également riche en vitamine E et antioxydants. Ce qui permet de prévenir le vieillissement prématuré si elle est consommé souvent de façon intelligente.

Une céréale bonne pour réguler la satiété

Moins riche en glucide que la farine de blé, certains consommateurs seront ainsi plus sensibles à l’orge si elle est proposée au coeur de la recette d’un sellou marocain. Effectivement, cette céréale a des vertus pour réguler le cholestérol ainsi que le glucose dans le sang. Ainsi les personnes diabétiques préféreront donc s’orienter vers cette céréale plutôt que le blé pour mieux contrôler leur glycémie. Ceci ne fait pas pour autant du blé une bête noire. Le sellou à la farine de blé est tout aussi excellent. Néanmoins, l’orge qui contribue aussi à la satiété sera donc une alternative satisfaisante pour un public qui y est sensible.

Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience sur notre site web. En naviguant sur ce site, vous acceptez notre utilisation des cookies